Качеството на готовия продукт зависи от това на прясното мляко, което използвате. При незадоволителен резултат опитайте с друго мляко.

1. Един литър ядково или зърнено прясно мляко се затопля до 45С. Можете да използвате соево мляко, мляко от кашу или кокосово (готово или направено вкъщи). Направено вкъщи мляко често дава по-добри резултати.
2. Едно саше закваска "Генезис" се разбърква добре в млякото до пълно разтваряне.
3. Добавете малко стевия на вкус и щипка хималайска или калиева сол.
4. Разлейте по бурканчета и оставете на топло (около 45 градуса) за 8-10 часа без разбъркване.
5. След това охладете в хладилник.