Витамин B-1 (Thiamine) е незаменима хранителна съставка, която е от изключително значение за обмяната на въглехидрати и липиди в организма. Тиаминът подобрява циркулацията на кръвта, участва във формирането на кръвните клетки, важен е за формирането на хлороводородна киселина, която е необходима за добро храносмилане. Също така, подобрява функцията на мозъка и познавателните функции. Има положителен ефект за енергичността, растежа, нормалния апетит, способността за запаметяване.Липсата на витамин B-1 може да доведе до запек, увеличен черен дроб, лесна умора, забравяне на информация, стомашни разстройства, сърдечни проблеми, загуба на апетит, раздразнителност, мускулна атрофия, значителна загуба на телесно тегло.Високо въглехидратна диета повишава нуждата от витамин B-1. Употребата на антибиотици, някои лекарства, алкохол, цигари и кафе намалява значително нивата на витамин B-1 в организма, поради тази причина се препоръчва съвместен прием с тях.
